Mi goreng

Yang tidak terhitung

Angka ini belum lengkap. Yang kurang disebutkan di bawah.

25 g dari 350 g bahan mentah — 7% dari beratnya — tidak menyumbang apa pun ke angka mana pun, karena datanya tidak ada. Ini ukuran berat, bukan ukuran gizinya: 7% berat tidak berarti 7% gizinya.

Bahan tanpa data (1)

Kecap manis (25 g). FDC hanya punya shoyu asin. Kecap manis sebagian besar gula aren — bukan bahan yang sama.

Faktor pengolahan kosong (3)

Tidak ada faktor yield untuk Bawang putih yang ditumis. Berat matangnya tidak dihitung, bukan dianggap sama dengan berat mentah.
Tidak ada faktor yield untuk Kol yang ditumis. Berat matangnya tidak dihitung, bukan dianggap sama dengan berat mentah.
Tidak ada faktor yield untuk Telur ayam yang diorak-arik. Berat matangnya tidak dihitung, bukan dianggap sama dengan berat mentah.

Terhadap angka kecukupan gizi

Kelompok umur dan jenis kelamin

Berapa bagian dari angka kecukupan harian yang disumbang satu porsi ini. Bukan jatah yang terpakai.

Persennya = jumlah satu porsi ÷ angka kecukupan harian kelompok yang dipilih. Angka pembaginya ditulis di sebelah tiap persen, jadi bisa dicek.

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia, Lampiran I (Tabel 1, 2 dan 3). Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2019 Nomor 956.

Angka bertanda ini belum lengkap — yang kurang disebut di "Yang tidak terhitung" di bawah.

Energi

Energi belum lengkap358 kcal14% dari 2.650 kkal

Makronutrien

Protein belum lengkap13,5 g21% dari 65,0 g
Lemak total belum lengkap13,0 g17% dari 75,0 g
Lemak jenuh belum lengkap5,3 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Lemak jenuh untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.
Karbohidrat belum lengkap47,6 g11% dari 430,0 g
Serat belum lengkap3,9 g10% dari 37,0 g
Gula total belum lengkap2,7 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Gula total untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.

Lainnya

Air belum lengkap85,8 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Air untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.
Kolesterol belum lengkap152,7 mgtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Kolesterol untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.

Mineral

Kalsium belum lengkap89,6 mg9% dari 1.000,0 mg
Zat besi belum lengkap3,0 mg33% dari 9,0 mg
Magnesium belum lengkap47,6 mg13% dari 360,0 mg
Fosfor belum lengkap209,7 mg30% dari 700,0 mg
Kalium belum lengkap271,8 mg6% dari 4.700,0 mg
Natrium belum lengkap445,3 mg30% dari 1.500,0 mg
Seng belum lengkap1,7 mg15% dari 11,0 mg
Selenium belum lengkap56,7 µg189% dari 30,0 mcg

Vitamin

Vitamin A (RAE) belum lengkap97,0 µgtidak dibandingkan — Permenkes menyatakan vitamin A dalam RE (retinol equivalent); tabel gizi di sini memakai RAE. Definisi konversi karotenoidnya berbeda, jadi perbandingannya perkiraan.
Vitamin C belum lengkap29,2 mg32% dari 90,0 mg
Tiamin (B1) belum lengkap0,5 mg41% dari 1,2 mg
Riboflavin (B2) belum lengkap0,4 mg28% dari 1,3 mg
Niasin (B3) belum lengkap3,7 mg23% dari 16,0 mg
Vitamin B6 belum lengkap0,3 mg23% dari 1,3 mg
Folat (DFE) belum lengkap179,8 µg45% dari 400,0 mcg
Vitamin B12 belum lengkap0,4 µg10% dari 4,0 mcg
Vitamin E belum lengkap2,4 mgtidak dibandingkan — Permenkes mencetak satuan vitamin E sebagai mcg. Nilai 15 untuk dewasa lazimnya mg alfa-tokoferol, jadi ini kemungkinan salah cetak di peraturannya. Karena satuannya tidak cocok dengan tabel gizi (mg), vitamin E TIDAK dibandingkan — kekosongan ini disebut, bukan diselesaikan diam-diam.
Vitamin K belum lengkap101,4 µg156% dari 65,0 mcg

Asal angkanya — Energi

Sumbangan = berat ÷ 100 × nilai per 100 g × faktor retensi

Tiap baris di bawah adalah rumus itu sekali jalan. Kalikan sendiri kalau mau mengecek — angkanya dibulatkan untuk ditampilkan, jadi hasilnya bisa meleset sedikit di digit terakhir.

Berat.: Berat yang dipakai adalah berat mentah, dan nilai per 100 g juga untuk bahan mentah. Keduanya harus sepasang.
Retensi.: Faktor retensi = berapa bagian nutrien ini yang bertahan lewat cara masak tersebut. ×0,80 berarti sekitar 80% tersisa. "Tanpa penyesuaian" berarti nilainya dipakai apa adanya karena USDA tidak menerbitkan faktornya — bukan klaim bahwa 100% bertahan.
Yield.: Faktor yield mengubah berat, bukan gizi. Beras hampir tiga kali lipat beratnya karena menyerap air; kalorinya tidak ikut naik. Karena itu kolom ini tidak masuk ke perhitungan di sebelahnya.

Asal angkanya — Energi
Bahan	Berat	per 100 g	Retensi	Sumbangan	Yieldtidak dipakai di rumus ini	FDC
Mi telur kering	120 g	384 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	461 kcal	×2.82Mi telur direbus120 g → 338 gDiturunkan dari kadar air entri mentah dan matang FDC SR Legacy 2018-04. Nilai air kedua entri dicatat pada setiap faktor.	169731
Kol	60 g	25 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	15 kcal	Tidak ada faktor yield untuk pengolahan "Ditumis".	169975
Sawi hijau	60 g	27 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	16 kcal	×1.13Sawi direbus60 g → 68 gDiturunkan dari kadar air entri mentah dan matang FDC SR Legacy 2018-04. Nilai air kedua entri dicatat pada setiap faktor.	169256
Telur ayam	55 g	143 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	79 kcal	Tidak ada faktor yield untuk pengolahan "Diorak-arik".	171287
Bawang putih	8 g	149 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	12 kcal	Tidak ada faktor yield untuk pengolahan "Ditumis".	169230
Cabai rawit	5 g	32 kcal	tanpa penyesuaianBahan tidak dimasak, jadi tidak ada retensi yang perlu diterapkan.	2 kcal	Bahan ini tidak dimasak, jadi beratnya tidak berubah.	169395
Minyak sawit	15 g	884 kcal	tanpa penyesuaianBahan tidak dimasak, jadi tidak ada retensi yang perlu diterapkan.	133 kcal	Bahan ini tidak dimasak, jadi beratnya tidak berubah.	171015
Garam	2 g	0 kcal	tanpa penyesuaianBahan tidak dimasak, jadi tidak ada retensi yang perlu diterapkan.	0 kcal	Bahan ini tidak dimasak, jadi beratnya tidak berubah.	173468
Total seluruh resepAngka ini menghitung bahan seberat 350 g dikurangi 25 g yang tidak punya nilainya — 7% dari berat mentah tidak terhitung.Tidak ada nilai dari:				717 kcal

Asal resep ini

Mi goreng rumahan dengan mi telur kering, bukan mi instan. Belum ditimbang.

Nilai bahan dari FDC SR Legacy, 2018-04 release.

Bagaimana angka ini dibuat, dan apa yang belum ada di dalamnya →

Resep yang dipakai

Yang paling menggerakkan angka ini

Simpan versi Anda