Nasi putih

4 porsi

Beras ditanak dengan air, tanpa garam. Dasar dari hampir semua hidangan lain di sini.

Angka ini dari resep di bawah. Ubah takarannya kalau resep Anda berbeda.

Per porsiSeluruh resep

Energi: 274 kcal
Protein: 5,3 g
Lemak total: 0,5 g
Karbohidrat: 60,0 g
Serat: 1,0 g
Zat besi: 0,6 mg
Seng: 0,8 mg
Vitamin A (RAE): 0,0 µg

Berat mentah: 750 g
Berat matang: 1.290 g

Angka gizi di atas dihitung dari berat mentah. Berat matang berbeda karena air masuk atau keluar waktu dimasak — itu tidak menambah atau mengurangi gizinya.

Resep yang dipakai

Urutkan menurut

Resep yang dipakai — Sumbangan: Energi
Bahan	Berat	Sumbangan — Energi
Beras putihBeras putih — Cara masakDitanak — seperti di resep	Beras putih — Beratgperkiraan, belum ditimbang	1.095 kcal
Air	Air — Beratgperkiraan, belum ditimbang	0 kcal

Yang paling menggerakkan angka ini

Kalau resep Anda berbeda dari yang di atas, di sinilah bedanya paling terasa. Angkanya adalah perubahan energi per 10 g bahan itu — jadi ini soal kepekatan, bukan saran. Bahan yang dipakai cuma sedikit bisa saja pekat tanpa banyak berpengaruh, karena itu beratnya sekarang ikut ditulis.

Beras putih +37 kcal / 10 g · berat 300 g

Cara masak menentukan faktor retensi, jadi mengubahnya mengubah angka gizinya. Pilihannya adalah operasi USDA untuk kelompok bahan yang sama; faktor yield resep ini hanya berlaku untuk cara masak aslinya, jadi kalau diganti berat matangnya jadi tidak diketahui dan disebut sebagai kekosongan.

Berat berwarna terakota adalah perkiraan atau hasil suntingan Anda, bukan hasil timbangan. 750 g total mentah

Simpan versi Anda

Simpan takaran Anda sendiri untuk masakan ini di perangkat ini. Tidak ada yang dikirim ke mana pun, dan tidak ada catatan harian — ini menyimpan resep, bukan yang Anda makan.

Nama versi

Ubah dulu salah satu takaran di atas, baru ada yang bisa disimpan.

Yang tidak terhitung

Semua bahan dan nilai gizinya ada. Tidak ada yang dihilangkan.

Terhadap angka kecukupan gizi

Kelompok umur dan jenis kelamin

Berapa bagian dari angka kecukupan harian yang disumbang satu porsi ini. Bukan jatah yang terpakai.

Persennya = jumlah satu porsi ÷ angka kecukupan harian kelompok yang dipilih. Angka pembaginya ditulis di sebelah tiap persen, jadi bisa dicek.

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia, Lampiran I (Tabel 1, 2 dan 3). Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2019 Nomor 956.

Energi

Energi274 kcal10% dari 2.650 kkal

Makronutrien

Protein5,3 g8% dari 65,0 g
Lemak total0,5 g1% dari 75,0 g
Lemak jenuh0,1 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Lemak jenuh untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.
Karbohidrat60,0 g14% dari 430,0 g
Serat1,0 g3% dari 37,0 g
Gula total0,1 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Gula total untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.

Lainnya

Air121,1 gtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Air untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.
Kolesterol0,0 mgtidak dibandingkan — Permenkes 28/2019 tidak memuat angka kecukupan Kolesterol untuk kelompok Laki-laki 19–29 tahun.

Mineral

Kalsium24,4 mg2% dari 1.000,0 mg
Zat besi0,6 mg6% dari 9,0 mg
Magnesium19,9 mg6% dari 360,0 mg
Fosfor81,9 mg12% dari 700,0 mg
Kalium81,9 mg2% dari 4.700,0 mg
Natrium8,3 mg1% dari 1.500,0 mg
Seng0,8 mg8% dari 11,0 mg
Selenium11,3 µg38% dari 30,0 mcg

Vitamin

Vitamin A (RAE)0,0 µgtidak dibandingkan — Permenkes menyatakan vitamin A dalam RE (retinol equivalent); tabel gizi di sini memakai RAE. Definisi konversi karotenoidnya berbeda, jadi perbandingannya perkiraan.
Vitamin C0,0 mg0% dari 90,0 mg
Tiamin (B1)< 0,1 mg4% dari 1,2 mg
Riboflavin (B2)< 0,1 mg3% dari 1,3 mg
Niasin (B3)1,2 mg8% dari 16,0 mg
Vitamin B60,1 mg9% dari 1,3 mg
Folat (DFE)4,2 µg1% dari 400,0 mcg
Vitamin B120,0 µg0% dari 4,0 mcg
Vitamin E0,1 mgtidak dibandingkan — Permenkes mencetak satuan vitamin E sebagai mcg. Nilai 15 untuk dewasa lazimnya mg alfa-tokoferol, jadi ini kemungkinan salah cetak di peraturannya. Karena satuannya tidak cocok dengan tabel gizi (mg), vitamin E TIDAK dibandingkan — kekosongan ini disebut, bukan diselesaikan diam-diam.
Vitamin K0,1 µg0% dari 65,0 mcg

Asal angkanya — Energi

Sumbangan = berat ÷ 100 × nilai per 100 g × faktor retensi

Tiap baris di bawah adalah rumus itu sekali jalan. Kalikan sendiri kalau mau mengecek — angkanya dibulatkan untuk ditampilkan, jadi hasilnya bisa meleset sedikit di digit terakhir.

Berat.: Berat yang dipakai adalah berat mentah, dan nilai per 100 g juga untuk bahan mentah. Keduanya harus sepasang.
Retensi.: Faktor retensi = berapa bagian nutrien ini yang bertahan lewat cara masak tersebut. ×0,80 berarti sekitar 80% tersisa. "Tanpa penyesuaian" berarti nilainya dipakai apa adanya karena USDA tidak menerbitkan faktornya — bukan klaim bahwa 100% bertahan.
Yield.: Faktor yield mengubah berat, bukan gizi. Beras hampir tiga kali lipat beratnya karena menyerap air; kalorinya tidak ikut naik. Karena itu kolom ini tidak masuk ke perhitungan di sebelahnya.

Asal angkanya — Energi
Bahan	Berat	per 100 g	Retensi	Sumbangan	Yieldtidak dipakai di rumus ini	FDC
Beras putih	300 g	365 kcal	tanpa penyesuaianUSDA tidak menerbitkan faktor retensi untuk energi, makronutrien, serat, gula, air, kolesterol, selenium, vitamin E, dan vitamin K. Nutrien ini lewat tanpa penyesuaian dan ditandai demikian.	1.095 kcal	×2.80Beras ditanak jadi nasi300 g → 840 gDiturunkan dari kadar air entri mentah dan matang FDC SR Legacy 2018-04. Nilai air kedua entri dicatat pada setiap faktor.	169756
Air	450 g	0 kcal	tanpa penyesuaianBahan tidak dimasak, jadi tidak ada retensi yang perlu diterapkan.	0 kcal	Bahan ini tidak dimasak, jadi beratnya tidak berubah.	173647
Total seluruh resep				1.095 kcal

Asal resep ini

Perbandingan beras dan air 1:1,5 yang lazim dipakai untuk rice cooker rumahan. Belum ditimbang.

Nilai bahan dari FDC SR Legacy, 2018-04 release.

Bagaimana angka ini dibuat, dan apa yang belum ada di dalamnya →