Nutrition for Indonesian dishes, with the recipe shown
There is no single correct nasi padang. So every number here arrives with the recipe used to calculate it — shown, editable, and the numbers move when you change it.
The recipe is shown, and editable
Change the coconut milk from 50 g to 100 g and every number moves. Terracotta marks estimates and your own edits.
What cannot be counted is named
An ingredient with no data still gets a row and a name. Never quietly dropped, never filled in with a zero.
A reference, not a tracker
No daily totals, no calorie budget, no streaks. The question is "am I getting enough", never "have I gone over".
One number, start to finish
Nasi uduk is cooked with thin coconut milk. Move the amount and watch the number move — this is how the whole site works, so nothing here has to be taken on trust.
- Take its weight, divide by 100250 g ÷ 100 = 2.50
- Multiply by the energy in 100 g of coconut milk2.50 × 230 kcal = 575 kcal
- That is what the coconut milk contributes to the whole recipe575 kcal
Energy for the whole recipe, every ingredient added up1,676 kcal
The recipe weights are estimates, not weighed. The coconut milk values come from a US database. Both are stated on the dish page.
Dishes
Each one shows the recipe it assumed, and names what it could not count.
40 dishes
nasi
- Nasi putihBeras ditanak dengan air, tanpa garam. Dasar dari hampir semua hidangan lain di sini.Energy274 kcalProtein5.3 gIron0.6 mgper portion
- Nasi udukBeras ditanak dengan santan encer, serai, dan daun salam. Angkanya bergerak jauh kalau santannya diubah — coba saja.Energy419 kcalProtein6.8 gIron1.8 mgper portionnames 4 things it cannot count
- Nasi kuningBeras ditanak dengan santan dan kunyit sampai kuning dan wangi. Kekentalan santannya yang paling menentukan angkanya.Energy508 kcalProtein7.8 gIron2.9 mgper portionnames 4 things it cannot count
- Nasi liwetBeras ditanak bersama santan, teri, dan daun salam dalam satu kastrol. Asinnya datang dari terinya, bukan dari garam.Energy553 kcalProtein10.2 gIron2.9 mgper portionnames 4 things it cannot count
- Nasi gorengNasi sisa digoreng dengan bawang, telur, dan kecap manis. Hampir tiap rumah punya takaran kecapnya sendiri — ubah kecapnya dan angkanya ikut pindah.Energy382 kcalProtein9.5 gIron1.2 mgper portionnames 6 things it cannot count
mi
berkuah
- Soto ayamKuah kuning, ayam disuwir, bihun, taoge, seledri. Kuahnya bening, jadi sebagian besar energinya datang dari ayam dan bihun.Energy416 kcalProtein26.0 gIron2.5 mgper portionnames 9 things it cannot count
- Soto BetawiSoto bersantan dengan daging sapi, kentang, dan tomat. Ada yang pakai susu, ada yang pakai santan — ini yang santan.Energy419 kcalProtein31.2 gIron7.2 mgper portionnames 17 things it cannot count
- Bubur ayamBeras dimasak dengan air banyak sampai pecah, disuwiri ayam. Perbandingan beras dan airnya menentukan hampir segalanya.Energy225 kcalProtein18.6 gIron0.9 mgper portionnames 3 things it cannot count
- Gulai ikan kembungIkan kembung dimasak dalam kuah santan berbumbu kuning. Kuahnya ikut dimakan, jadi seluruh santannya dihitung.Energy426 kcalProtein28.2 gIron5.8 mgper portionnames 9 things it cannot count
lauk
- Ayam goreng kuningAyam diungkep dengan bumbu kuning sampai meresap, lalu digoreng.Energy353 kcalProtein25.6 gIron2.2 mgper portionnames 10 things it cannot count
- Ayam bakar kecapAyam diungkep dengan bumbu lalu dibakar sambil diolesi kecap. Angka gulanya kurang, karena kecap manis belum punya sumber.Energy344 kcalProtein25.3 gIron1.2 mgper portionnames 6 things it cannot count
- Opor ayamAyam dimasak perlahan dalam santan dengan bumbu putih. Kekentalan santannya adalah selisih terbesar antara satu opor dan opor lain.Energy637 kcalProtein35.3 gIron5.5 mgper portionnames 15 things it cannot count
- Sate ayamAyam ditusuk, dibakar, disiram bumbu kacang. Bumbu kacangnya yang membawa sebagian besar energi, bukan ayamnya.Energy393 kcalProtein46.4 gIron1.8 mgper portionnames 2 things it cannot count
- Semur dagingSengkel sapi dimasak lama dengan kecap manis, pala, dan cengkeh. Kecap manisnya bahan utama rasa — dan tidak ada datanya.Energy264 kcalProtein28.9 gIron3.8 mgper portionnames 7 things it cannot count
- Rendang dagingDaging dimasak berjam-jam dalam santan sampai kering dan berminyak. Rendang basah dan rendang kering angkanya jauh berbeda — ini yang agak kering.Energy489 kcalProtein33.0 gIron8.4 mgper portionnames 12 things it cannot count
- Pecel leleLele goreng, sambal terasi, dan lalapan mentah. Sambalnya kecil tapi bawa garam dan cabai yang tidak sedikit.Energy270 kcalProtein30.4 gIron1.3 mgper portionnames 6 things it cannot count
- Pepes ikan nilaIkan dibungkus daun pisang dengan bumbu, lalu dikukus. Tidak ada minyak sama sekali — bandingkan dengan ikan yang digoreng.Energy160 kcalProtein28.0 gIron1.9 mgper portionnames 7 things it cannot count
- Udang baladoUdang ditumis dengan sambal merah dan tomat. Cepat, dan angkanya sangat bergantung pada berapa banyak minyaknya.Energy181 kcalProtein14.8 gIron0.7 mgper portionnames 1 things it cannot count
- Telur dadarTelur dikocok dengan bawang merah dan daun bawang, digoreng tipis.Energy132 kcalProtein7.3 gIron1.2 mgper portionnames 1 things it cannot count
- Telur baladoTelur rebus digoreng sebentar lalu dibalut sambal merah. Jumlah cabainya yang paling sering berbeda antar rumah.Energy196 kcalProtein8.1 gIron1.5 mgper portionnames 2 things it cannot count
- Tempe gorengTempe diiris, dibumbui ketumbar dan bawang putih, lalu digoreng. Sederhana, dan bolongnya jelas: serapan minyaknya belum ditimbang.Energy167 kcalProtein17.2 gIron2.1 mgper portionnames 9 things it cannot count
- Orek tempeTempe diiris korek api, digoreng, lalu dimasak dengan kecap sampai agak kering.Energy197 kcalProtein13.1 gIron1.7 mgper portionnames 10 things it cannot count
- Perkedel kentangKentang rebus dilumat, dibumbui, dibentuk bulat, dicelup telur, lalu digoreng.Energy109 kcalProtein4.2 gIron1.3 mgper portionnames 2 things it cannot count
sayur
- Gado-gadoSayur rebus, tahu, tempe, telur, dan bumbu kacang. Selisih antara gado-gado dua warung lebih besar daripada ketelitian yang bisa diklaim aplikasi mana pun — jadi ubahlah takarannya.Energy461 kcalProtein27.1 gIron4.2 mgper portionnames 13 things it cannot count
- KaredokSayur mentah dengan bumbu kacang. Bedanya dengan gado-gado: tidak ada yang direbus, jadi tidak ada faktor retensi yang perlu dipakai sama sekali.Energy304 kcalProtein13.6 gIron1.8 mgper portionnames 6 things it cannot count
- Urap sayurSayur rebus dicampur kelapa parut berbumbu. Kelapanya yang membawa lemaknya, bukan minyak goreng.Energy128 kcalProtein3.7 gIron1.8 mgper portionnames 9 things it cannot count
- Tumis kangkungKangkung ditumis dengan bawang dan cabai. Bahan utamanya justru yang tidak punya data — halaman ini menunjukkan apa yang terjadi kalau begitu.Energy86 kcalProtein0.8 gIron0.3 mgper portionnames 2 things it cannot count
- Sayur bening bayamBayam dan jagung dalam kuah bening. Kuahnya diminum, jadi mineral yang larut tetap ikut termakan — itu sebabnya kode retensinya yang WATER USED.Energy39 kcalProtein2.5 gIron2.1 mgper portionnames 2 things it cannot count
- Sayur asemKuah bening asam dengan sayur campur. Nyaris tanpa minyak — bandingkan dengan sayur lodeh yang bersantan.Energy115 kcalProtein4.9 gIron1.2 mgper portionnames 11 things it cannot count
- Sayur lodehSayur campur dalam kuah santan encer. Santannya yang membawa hampir seluruh lemaknya.Energy388 kcalProtein5.4 gIron3.1 mgper portionnames 9 things it cannot count
- Sayur sopKuah bening dengan wortel, kentang, dan kol. Sayur yang paling ringan di daftar ini.Energy141 kcalProtein14.1 gIron1.4 mgper portionnames 3 things it cannot count
- CapcaySayur campur ditumis cepat dengan udang. Sayurnya banyak, minyaknya sedikit — pindahkan minyaknya dan lihat angkanya bergerak.Energy140 kcalProtein8.6 gIron1.4 mgper portionnames 5 things it cannot count
- Terong baladoTerong digoreng lalu dibalut sambal merah. Terong menyerap minyak banyak — itu yang paling menentukan angkanya.Energy243 kcalProtein2.7 gIron0.9 mgper portionnames 2 things it cannot count
jajanan
- Pisang gorengPisang dibalut adonan tepung lalu digoreng. Berapa banyak minyak yang benar-benar terserap adalah tebakan sampai ada yang menimbangnya.Energy404 kcalProtein4.1 gIron1.5 mgper portionnames 1 things it cannot count
- Bakwan sayurKol, wortel, dan taoge diikat adonan tepung lalu digoreng. Sayur yang banyak tidak membuatnya jadi makanan sayur.Energy401 kcalProtein6.8 gIron2.4 mgper portionnames 3 things it cannot count
- Tahu isiTahu goreng dibelah, diisi tumis sayur, dibalut tepung, digoreng lagi. Dua kali goreng, dan itu terlihat di angka lemaknya.Energy449 kcalProtein17.1 gIron4.9 mgper portionnames 3 things it cannot count
- Kolak pisangPisang direbus dalam santan dan gula merah. Angka gulanya kurang, karena gula merah belum punya sumber.Energy466 kcalProtein5.1 gIron3.0 mgper portionnames 3 things it cannot count
minuman
- Es jeruk nipisAir jeruk nipis, gula, air, es. Ada di sini justru karena sederhana: hampir seluruh energinya adalah gula, dan gulanya bisa Anda ubah.Energy104 kcalProtein0.1 gIron< 0.1 mgper portion
- Wedang jaheJahe digeprek dan direbus dengan gula merah. Angkanya hampir seluruhnya gula, dan gula merahnya belum punya sumber.Energy16 kcalProtein0.4 gIron0.1 mgper portionnames 3 things it cannot count